CARACTERIZACIÓN, MEDIANTE ESPECTROMETRÍA DE MASAS DE ALTA RESOLUCIÓN MALDI/FT-ICR, DE TANINOS HIDROLIZABLES DE LA TARA

Autores/as

  • Juan Z. Dávalos Autor
  • Violeta L. Romero Autor
  • Juan I. Sánchez Autor
  • Ana Valderrama-Negrón Autor

DOI:

https://doi.org/10.37761/rsqp.v83i1.107

Palabras clave:

Caesalpinia spinosa, tara comercial en polvo, taninos hidrolizables, MALDI/ FT-ICR, teoría DFT/M05-2X, ácidos poligaloquínicos, dépsidos gálicos

Resumen

Estudiamos y caracterizamos la estructura de taninos hidrolizables de tara comercial en polvo, mediante espectrometría de masas de ultra-alta resolución (MALDI/FT-ICR) sin empleo de técnicas de separación. Nuestros resultados experimentales, fundamentados por cálculos computacionales al nivel DFT/M05-2X, muestran que las especies identificadas son básicamente estructuras oligoméricas de ácidos poligaloquínicos del tipo (C7H4O4)n(C7H12O6) formados por una cadena de residuos de ésteres gálicos (dépsido) unida, vía enlace de éster, a un ácido quínico.

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Biografía del autor/a

  • Juan Z. Dávalos, Autor

    Instituto de Química-Física “Rocasolano”, CSIC, Serrano 119, 28006, Madrid, España.

  • Violeta L. Romero, Autor

    Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas, Universidad Nacional Federico Villarreal, Av. Colonial 450,
    Lima 01, Perú.

  • Juan I. Sánchez, Autor

    Facultad de Ing. Química, Universidad Nacional de Ingeniería, Av. Túpac Amaru s/n, Lima 01, Perú.

  • Ana Valderrama-Negrón, Autor

    Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Ingeniería, Av. Túpac Amaru s/n, Lima 01, Perú.

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Publicado

2017-03-31

Número

Vol. 83 Núm. 1 (2017): Revista de la Sociedad Química del Perú

Sección

Artículos

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